日历

<<2009年1月>>
一二三四五六日
2930311234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930311
2345678
我写的日志(15)

我投稿的文章(0)

我收藏的文章(2)

我写的日志
  • [默认分类] 【老浪厨房】家常菜
    打算不定期把学做的菜放上来~~算是一个回忆吧。呵~~ 此主题相关图片如下：1.jpg 此主题相关图片如下：2.jpg 此主题相关图片如下：3.jpg...
    阅读全文>>
    发表于2008-06-24 | 得票:5 | 评论:0 | 阅读:728
  • [默认分类] 【老浪厨房】姜葱炒花蟹
    家下D海鲜贵左好多，沙虾20，花蟹26。唉~~日子点过呢。 今次整个系结合左焗蟹炒蟹个做法，酒楼既姜葱焗蟹往往系将蟹壳用热油炸到酥脆，蟹肉块亦系用热油炸过，非常热气兼油脂过高，对身体健康不利。我个做法就比较简单。具体步骤如下： 材料：蟹适量，1元葱芫茜，姜，鸡精，生粉，白酒 1、将蟹去除蟹胃，鳃片，洗净斩件，姜葱切好。提示：海鲜档一般会帮代暂件。 2、调料：白酒一两左右，生抽小许，鸡精少许，适量生粉加入清水小半碗搅匀待用。 3、葱头落油锅爆香，再把花蟹放落油锅，加生姜快速翻炒至半熟，加入调料猛火加盖焗熟。调料唔使太多，期间要翻炒几次以使蟹块完全熟透。最后放埋葱芫茜兜一兜就可以上...
    阅读全文>>
    发表于2008-06-24 | 得票:10 | 评论:1 | 阅读:524
  • [默认分类] 北岭山顶食店FB报告
    一行九人，翻山越岭。哈哈~ 路程：加美学校→星湖上院售楼部旁直上→约一公里的泥路→200米的越长斜坡（防洪渠旁）→没有店名招牌的食店 大家睇路线就知了，真系稳S人，呵…… 饿到晕晒先稳到，映出黎个PP好差，大家将就下。 不过个店外面风景非常好，整个肇庆市区一览无遗，可惜挂住欣赏唔记得拍。 此主题相关图片如下：1.jpg 此主题相关图片如下：2.jpg 此主题相关图片如下：3.jpg 此主题相关图片如下：4.jpg 此主题相关图片如下：5.jpg 此主题相关图片如下...
    阅读全文>>
    发表于2008-03-31 | 得票:9 | 评论:1 | 阅读:443
  • [默认分类] 【老浪厨房】厨房日记-排骨鱿鱼南瓜盅
    P拍得很差，原来是模式没调好~~好郁闷……大家将就一下吧。 材料：南瓜一个（市场买不到的，去超市买吧），排骨适量，洋葱一个（切丝），玉米粒，青豆，姜少许（切片），鱿鱼，盐，糖，酒，酱油（老抽） 制作： 1、排骨切小块，放入滚水中去血水捞起待用。 2、锅内倒油，放糖，然后马上把排骨和鱿鱼倒入锅中炒匀， 接着放入洋葱、玉米、青豆、姜片炒出香味后倒入少许酒和酱油上色，掺入清水，大火烧滚，煮5分钟左右，待用。 3、将南瓜切去顶盖，挖去种子，把煮好的肉装入南瓜盅内，记得汤汁也要加进去，盖上盖子，上锅蒸熟，大约20分钟，南瓜软烂即可！ 4、OH YEAH，开饭...
    阅读全文>>
    发表于2008-01-19 | 得票:6 | 评论:4 | 阅读:1035
  • [默认分类] 【老浪厨房】厨房日记-薯仔焖牛腩
    搞这个其实也不难的,关键是材料了...最好是到市场买那种已经磨好的调料.茴香.八角.甘草.桂皮.... 别忘了在放配料的时候放糖,因为糖可以更好地令牛腩松软. 萝卜最好放到凉水烧开后捞起再放到牛腩中一起再焖.薯仔就最好先热油稍炸一下. 此主题相关图片如下：11.jpg 此主题相关图片如下：12.jpg 此主题相关图片如下：13.jpg 此主题相关图片如下：14.jpg 此主题相关图片如下：15.jpg 此主题相关图片如下：16.jpg 此主题相关图片如下：17.jpg 此主题相关图片如下：18.jpg ...
    阅读全文>>
    发表于2008-01-10 | 得票:2 | 评论:3 | 阅读:1078
  • [默认分类] 【老浪厨房】厨房日记-绿豆乳鸽汤
    乳鸽绿豆汤———绿豆清热解毒，消暑利水，而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效，加上陈皮，对去除疮毒、血毒，治疗天热汗多引起的皮肤瘙痒或食海鲜、荔枝过多引发的皮肤过敏等有奇效。 做法： 1、将陈皮浸软，去白绒；绿豆洗净、略浸20分钟；乳鸽净毛飞水备用。(最好加一些猪骨,味道更鲜) 2、用瓦煲装水适量，沸水依次放入乳鸽、绿豆、陈皮、姜、酒，武火煲20分钟。 3、文火煲60分钟后，调适量盐味 4、煲好后可以捞起绿豆衣,个人建议保留.因为绿豆衣也有功效的. 此主题相关图片如下：6.jpg 此主题相关图片如下：7...
    阅读全文>>
    发表于2008-01-10 | 得票:2 | 评论:0 | 阅读:554
  • [默认分类] 【老浪厨房】厨房日记-牛奶西兰花
    做法非常简单,切好后飞水,牛奶(最好纯奶)烧滚后加盐,放入西兰花....上菜! 香浓既牛奶味,可口既西兰花,睇得食昨得...哈~~~ (转载请注明出处,谢谢!) 此主题相关图片如下：1.jpg 此主题相关图片如下：2.jpg 此主题相关图片如下：3.jpg 此主题相关图片如下：4.jpg 此主题相关图片如下：5.jpg...
    阅读全文>>
    发表于2008-01-10 | 得票:0 | 评论:0 | 阅读:386
  • [默认分类] 【老浪厨房】金沙南瓜/芙蓉虾/水晶虾饼
    试做了三个菜……努力学习厨艺中……请大家多多指数。 此主题相关图片如下：1.jpg 此主题相关图片如下：2.jpg 此主题相关图片如下：3.jpg 此主题相关图片如下：4.jpg 此主题相关图片如下：5.jpg 此主题相关图片如下：6.jpg 此主题相关图片如下：7.jpg 此主题相关图片如下：8.jpg 此主题相关图片如下：9.jpg 此主题相关图片如下：10.jpg 此主题相关图片如下：11.jpg 此主题相关图...
    阅读全文>>
    发表于2007-12-26 | 得票:3 | 评论:7 | 阅读:933
  • [默认分类] 【老浪厨房】厨房日记-玉米葱油饼
    材料：面粉 玉米粉 塘/盐 葱 做法：（以下是本人用的量和材料） 1、两小杯面粉，两小勺玉米粉，用汤勺加糖/盐（个人喜好，甜的加糖，咸的加盐）拌匀，用大半杯热水和成面粒 2、约等5分钟，面粒变凉，轻轻揉成面团，千万不要使劲揉，成团就好，不用到表面特别光滑的程度 3、盖上湿笼布放置10分钟 4、面板上放少许面粉把面团擀成面饼 5、抹上少许油，盐/糖再洒上葱花 6、卷起成圈，尽量卷紧！ 7、拧成几个均匀的小面团 8、每个面团擀成尽量薄的饼，平底锅放油烙饼至两面金黄，且中间有鼓起分层的时候即可！注意火不要太大，以免烙糊！（我用的是电磁炉，500瓦即可） 9、加上花生酱或茄酱做...
    阅读全文>>
    发表于2007-12-26 | 得票:3 | 评论:0 | 阅读:775
  • [默认分类] 啤酒鸡翅
    啤酒鸡翅： 1、翅中9只洗净，用料酒，生抽，盐，葱姜腌制4小时，捞出沥干水份备用 2、枸杞洗净备用，有红枣的话加点红枣更好，俺家没有了！ 3、锅内热油至6成，煎鸡翅至两面金黄，倒上一瓶啤酒，洒上枸杞和葱姜盖盖中火焖至啤酒酒味消失，大火收汁！ 第一次这样吃，感觉味道不错，主要是鸡翅很很嫩！...
    阅读全文>>
    发表于2007-12-19 | 得票:0 | 评论:2 | 阅读:219